Nach dem Lösen gibt man das restliche Wasser hinzu, und wartet, bis die Temperatur der Würze bei etwa 25°C liegt. Durch Zugabe der Hefe wird der Gärprozess eingeleitet. Der Deckel wird lose auf den Braubehälter gelegt, so dass die Hefe besser mit Luftsauerstoff versorgt wird. Der Ansatz wird bei Raumtemperatur (18-24°C) gelagert.